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Au fil des ans, l’industrie du voyage et de l’hôtellerie a eu un impact significatif et largement négatif sur l’environnement mondial et local. La consommation mondiale d’énergie, la production de déchets et la destruction de la biodiversité sont considérablement affectées par la construction et l’exploitation des restaurants.
À une époque où ces effets négatifs ne peuvent plus rester incontrôlables, l’industrie a commencé à assumer la responsabilité professionnelle, et souvent personnelle, des dommages et des destructions causés par ces sites. Une combinaison de tendances – le développement continu de technologies et de matériaux durables, la mise en œuvre d’initiatives «vertes» globales et une recherche active pour mieux comprendre le climat – catalyse une réduction des impacts environnementaux à court et à long terme.
La collection suivante montre une variété de restaurants qui sont des exemples de durabilité. Les concepteurs derrière ces projets veulent prouver que l’environnement n’a pas à souffrir d’une belle architecture et d’un beau design.
Auberge de l’île Fogo par Saunders Architecture, St.John’s, Canada
Inspiré par l’architecture de l’avant-port du Canada atlantique, cet incroyable exploit architectural est rempli de l’artisanat des habitants. Les meubles d’avant-port traditionnels, les courtepointes artisanales et les tapis tissés ont été fabriqués à l’aide de techniques qui étaient autrefois des arts en voie de disparition et qui ont maintenant une nouvelle vie et un nouveau but. L’idée de l’entrepreneur high-tech et terre-neuvienne d’origine Zita Cobb.
Le Fogo Island Inn a été conçu pour sauver l’une des plus anciennes cultures rurales du Canada. Avec l’effondrement de l’industrie de la morue et la diminution de la population, l’idée était de construire un lodge appartenant à la population locale – une entreprise sociale qui détournerait tous les profits excédentaires vers l’île de Fogo. L’auberge a été un énorme succès depuis sa construction en 2013, et son élégance et son aspect dramatique restent impressionnants.
Lanserhof Lans par des architectes d’ingenhoven, Kochholzweg, Autriche
La modernisation du Lanserhof Lans a été conçue par les géants du développement durable Ingenhoven Architects et comprend la rénovation du bâtiment existant et l’ajout d’un bâtiment ovale moderne dans le sud, qui offre une protection optimale contre le vent dans les Alpes environnantes. Un jardin sur le toit entièrement planté invite les prairies alpines environnantes sur le toit du nouveau bâtiment. Des matériaux naturels sans surfaces synthétiques et des pièces harmonieuses et simples sont les éléments constitutifs de cette architecture santé.
Les qualifications en biologie du bâtiment incluent le fait que seuls des matériaux sélectionnés sont utilisés, par ex. B. Matériaux d’isolation, peintures et vernis qui ont été testés selon des critères écologiques et sanitaires. L’architecture, avec ses formes élégantes et ses couleurs subtiles, est atténuée et intemporelle. Les tons bronze et gris calmes et terreux ainsi que de nombreuses surfaces en bois soutiennent l’effet des traitements médicaux et thérapeutiques.
Palais Margherita par Jacques Grange, Bernalda, Italie
Le Palazzo Margherita est un véritable palais du XIXe siècle. Aujourd’hui, un hôtel de charme, construit à l’origine en 1982, est tombé en ruine pendant des années et a été acheté et magnifiquement revitalisé en 2004 par nul autre que Francis Ford Coppola, le décorateur français Jacques Grange et l’architecte Bart Conterio.
Conterio est spécialisé dans la conception durable, l’architecture bioclimatique, la construction respectueuse de l’environnement et la conception de bâtiments à haute efficacité énergétique. Ces techniques sont utilisées tout au long de la construction du bâtiment, tandis que les sols carrelés et les plafonds ornés de fresques peintes à la main transmettent l’ambiance familiale italienne qui fait du Palazzo Margherita l’un des petits hôtels de luxe les plus charmants d’Italie.
Isla Palenque Resort par Benjamin Loomis, Boca Chica, Panama
Benjamin Loomis était déterminé à compléter et à maintenir la belle Isla Palenque intacte. Avec un design ingénieux, il a créé seulement huit casitas de luxe en bord de mer et une villa sur une île privée de 400 acres dans le golfe Pacifique de Chiriquí.
Utilisant des matériaux renouvelables, la station était une construction durable et respectueuse de l’environnement. Des produits biodégradables de la région sont proposés partout et seuls des aliments biologiques sont servis. La propriété est composée d’habitants et ce National Geographic Unique Lodge in the World invite chaque invité à planter un arbre pour compenser les effets de leur voyage.
1 Hôtel Brooklyn Bridge par INC Architecture & Design, Brooklyn, NY, USA
New Yorkde 1 Hôtel Brooklyn Bridge encadre la vue de Manhattan du pied de son homonyme historique et capture avec élégance une philosophie «extérieur-intérieur». Le bâtiment est un projet certifié LEED et comprend et promeut la nature.
Il y a un mur végétal dans le hall et des jardinières en mousse, du bois de récupération, des briques, du marbre, de la pierre et du verre de la région dans les chambres. Dans les coulisses, des systèmes efficaces de chauffage, de refroidissement et de récupération des eaux de pluie réduisent considérablement l’empreinte carbone de cet hôtel.
Hôtel K + K Picasso par Wortmann Architects, Barcelone, Espagne
La durabilité ne consiste pas toujours à intégrer les dernières technologies ou matériaux. Les hôtels K + K prouvent que la préservation et la conversion de ce qui existe déjà sont tout aussi importantes. L’Hôtel Picasso est intégré dans le schéma architectural strict de l’avenue Picasso à Barcelone et se fond parfaitement avec la rue que l’architecte Josep Fontseré i Mestres a conçue en 1872. Ce bâtiment impressionnant a conservé sa matérialité et son style d’origine et est transformé en un hôtel de charme de luxe.
h2hotel par David Baker Architects, Healdsburg, CA, États-Unis
Le h2hotel a été construit sur le site d’une station-service désaffectée et combine tous les aspects de sa conception, de son fonctionnement et de son attitude avec une conscience environnementale. De l’infrastructure aux cintres, du chauffage solaire à ce qu’il y a dans l’assiette du restaurant, h2hotel et David Baker Architects ont soigneusement élaboré chaque détail de h2 pour protéger l’environnement et accueillir leurs clients.
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